Els petits dolços són grans plaers

sábado, 27 de abril de 2013

Aniversari Sergio i pastís xuxero-flaver!



Bon dia amics dolços!


L’altre dia va ser l’aniversari del Sergio, i la Silvia ens va convidar a sopar a casa seva, així, de pas, fèiem la inauguració del piset.


Com que ser que el Sergio i la Silvia són molt “xuxeros” vaig fer un pastís la mar de divertit!


Un pastís de xocolata-flaver-xuxero!


La base del pastís és la mateixa que mostro en aquest enllaç, on ensenyo a fer un pastís de fondant.




Ho vaig posar en dos motlles perquè volia que el pastís sortís doble. Simplement es tracta de repartir la massa en dos motlles iguals, així t’assegures que el tall sigui igual i ben recta, de totes maneres sempre podem fer un tall horitzontal al pastís una vegada cuit si volem.


Per fer el flaver vaig fer una buttercream com de manera habitual amb una mica de colorant verd wilton “verde hoja”. Després per a que li dones un gustet a “xuxe” molt bo, li vaig posar unes gotetes del sabor “strawberry-kiwi”.


Vaig farcir i cobrir el pastís amb el flaver.


Uns núvols per sobre...


  I ja tenim fet el nostre pastís “xuxero”!




La veritat és que va agradar molt el pastís a tothom, menys a la Silvia2 (la dona de l’Alberto, si, vam anar de boda!!!!vam anar de boda!!!) que la pobre tenia al·lèrgia al kiwi i jo no ho sabia :( desastrillo maximooo!!! 

I això és tot, 
Ens veiem aviat amics dolços!

 

domingo, 21 de abril de 2013

Cupcakes barrufet i Aniversari Villa



Bon dia amics dolços!


Avui us porto una altra recepta d’aniversari, si…ara aquests mesos d’aniversaris n’hi ha ple!

I els que queden per venir! Més les bodes...i perquè no tenim nens petits que sinó...comunions i batejos! Però ja va bé que tinguem coses a celebrar a part de la nostra estimada primavera!



Fa poc va ser l’aniversari d’un amic, el Villa, i com no...vaig decidir fer-li cupcakes, cupcakes barrufet per ser més exactes ^^ de fet, no els vaig batejar jo, sinó ell, que el obrir-los va dir: cupcakes barrufet!!!cupcakes barrufet!!! I cupcakes barrufet se li ha quedat ^^



Vaig estrenar les receptes d’aquest llibre: Cupcakes, magdalenes creatives, és un llibre que m’agrada molt el format i feia temps que tenia ganes de provar.



També, una amiga, l’Aran, em va portar d’Itàlia un llevat avainillat que també tenia ganes de provar, i si, li dóna un gustet a vainilla de la bona super gustós al cupcake.



I el colorant, és el típic colorant blau del Wilton que podeu trobar a totes les webs/botigues de rebosteria.


Us passo la recepta!


Ingredients:

2 ous

125gr de mantega

225gr de sucre

125ml de llet

270gr de farina

2 culleradetes de llevat avainillat

Pel topping:

185gr de sucre glas

125 de mantega



Primer batem la mantega en textura pomada i el sucre fins a obtenir una massa, 

després li afegim els dos ous.



Hi afegim la llet, la farina tamisada amb el llevat avainillat. 




Omplim els caputxons no més de tres quarts.



Les posem al forn a 160 graus uns 18-20 minuts. Després els deixem reposar en una safata de reixetes.


Fem la nostra buttercream com de manera habitual (mira aquí si vols veure el vídeo)

 








 i hi afegim el colorant blau barrufet.



Decorem els nostre cupcakes al gust i...Cupcakes barrufet!!!




Fins aviat amics dolços!

lunes, 15 de abril de 2013

Sopa anglesa



Bon dia amic dolços!

Lo prometido es deuda, i us porto la recepta que vam fer conjuntament el Juanma i jo.

Era una nit que teníem els amics a sopar a casa, perquè la meva amiga Núria venia uns dies d’Amsterdam de vacancetes, així que com que m’agrada poc fer sopars, els hi vaig dir als meus amics que vinguessin a casa a sopar ^^

I...volia fer una recepta diferent a les de sempre, cupcakes, pastissos...farta farteta una mica estic. Així que vaig agafar un llibre boníssim que el Javi em va comprar (si, mi mario) de reposteria, es diu Escuela de postres: Utensilios, técnicas, recetas y preparaciones de base, il·lustrada paso a paso, de Larouse. 

Vam estar fullejant el Juanma i jo fins que vam decidir fer...LA SOPA ANGLESA!!!

Si...la què??? Anglès???

Si, la Sopa anglesa. 

És com una crema, però amb xocolata i pa de pessic o valencianes com en el meu cas ^^

Ingredients (4 persones)
½ litre de llet
5 rovells d’ou
175gr de sucre
45gr de farina
75gr de xocolata negra
Valencianes o melindros
Cacau, fideuets de colors...el que vulgueu per decorar

Primer de tot fem la típica crema: portem la llet a ebullició i muntem les rovells amb el sucre, afegim la farina. Incorporem la llet a aquesta massa i ho removem. La posem al foc i la deixem cuinar durant uns minuts fins que espessi i agafi la consistència de la crema (en aquest cas el Juanma i jo vam patir molt allò no espessia ni a la de tres ><!)


Després hem de dividir la crema obtinguda en dues parts, a una li posarem el cacau prèviament fos segons el nostre mètode habitual.

Anirem alternant una capa de valenciana i amb una crema i una xocolata, bizcochito crema bizcochito crema...

 




Després ho posarem a la nevera per a que es refredi ja que es menja fred.

Nosaltres ho vam servir en copes, què elegant eh? Super xulo i super bo que ens va quedar!



mmm...






Espero que ho proveu perquè es tracta de quelcom diferent als típics postres i que et fan quedar com un senyor! o senyora...o senyoreta!!



Fins aviat amics dolços!!