Muffins de pernil i paneres nadalenques!

Bon dia amics dolços!

Us he abandonat uns quants dies! Ho sé! He estat una mica liada entre festes, regals, i exàmens, però quina alegria veure que el post de les galetes us ha agradat molt! Tenia una mitjana de 20 visites per dia...això és una passada quan es tracta del meu petit blog!!

Per aquestes festes volia regalar alguna cosa especial, així que besweet es va posar mans a la obra per fer unes mini paneres dolces que vaig regalar als papis.

Les paneres constaven de les galetes que ja heu vist, els famosos muffins de poma i canyella que tant van triomfar entre amics i família, i els recent descoberts muffins de pernil de jabugo! Mmm... els meus pares em van demanar més galetes perquè la meva germana petita se les havia menjat totes, la meva germana va provar un i cada un dels muffins com si fos una rateta...és a dir, que van durar dos dies! 

La recepta la vaig treure del petit chef, una pàgina que hi ha a internet on la gent penja receptes, perquè entre els mil i un llibres de reposteria que tinc cap surt aquesta recepta...

Us passo unes imatges de la panera:

I ara la recepta que estàveu esperant!

Muffins de pernil de jabugo

Ingredients:

250 gr. De farina

250 ml. De llet

60 ml. D’oli d’oliva

1 ou

Pernil al gust

Mig sobre de llevadura

Una mica de pebre i sal

Primer de tot, mesclem els ingredients secs: la farina, la llevadura, la sal, i el pebre. En aquesta mescla li afegim la llet, l’ou, i l’oli d’oliva, i ho barregem tot. Veurem que ens queda una massa molt bonica. Aquí hi afegim el pernil i remanem.

Després repartirem la massa als motlles de muffins i ho posem al forn a 180 graus entre 10 i 15 minuts.

Surten bonissims! Són com mini panets...deliciosos!

Espero que us surtin bons!!

Xtina

Muffins de poma i canyella

Bona tarda plujosa amics dolços!

No sabeu quin gustet poder passar una tarda de diumenge a casa veient com cau la pluja...oh...que bé. Feia molt de temps que no em podia relaxar una tarda de diumenge i escoltar els trons a través de la meva finestra.

Aquest migdia han vingut els meus pares a dinar a casa, i és conegut que a me mare li agrada sucar tota mena de "bollitos" al cafè amb llet...així que he decidit fer uns muffins per a que pogués satisfer la seva necessitat de bollito amb cafè amb llet.

Els muffins que mes em cridaven l'atenció eren els de poma i canyella, mmm....canyella...poma....muffin (o superhipermega magdalena....).

Així que em vaig posar mans a la massa i vaig fer un muffins de recepta pròpia! reinventant una recepta d'un llibre petitó titulat "muffins, magdalenas y otros pastelitos" ^^ 

Us passo la recepta! 

Muffins de poma i canyella

15 Unitats

300 gr de farina

250 ml de llet

2 ous batuts

30 gr de mantega

95 gr de sucre moreno

4 pomes petites tallades a trossos petits quadrats

10 gr de canyella

1 sobre llevadura

una mica de sal

Primer de tot barregeu els ingredients secs: la farina, la canyella, i la llevadura. Després hi afegiu els dos ous lleugerament batuts, la llet, i la mantega fosa però no calenta. Ho barregem tot i hi incorporem els trossets de poma i una mica de sal.

Escalfem el forn a 200 graus mentre fem els muffins. Col·loquem els caputxons de paper a les safatetes del forn i omplim casi tota la superfície del caputxó amb la massa.

En 10 minuts estàn fets :)

Feu-los perquè han agradat molt! han sigut tot un èxit!

Xtina

Magdalenes de la Isasaweis :)

Bon dia amics dolços!

Després del disgust d'un taller que vaig assistir el passat dijous us porto un vídeo de com fer les típiques magdalenes amb sucre per sobre, altes i gustoses! Com veieu la recepta no és meva, l'he treta de la pàgina de la isasaweis.

Al juliol vaig comprar per Groupon un cupó d'un suposat taller de "decoració de cupcakes", doncs bé...resulta que era un taller d'iniciació al cupcake superhipermega basic I, si...¬¬U però aquí no acaba la cosa, a la resta de tallers d'iniciació on jo havia participat fèiem mil i un cupcakes i ens en dúiem 6, 8, 10...aquí, ens en vam endur tres....i de mida petita!!!!!! i no vam aprendre a decorar res!!! agafa la màniga pastissera apreta i solta...."¿pero esto que e lo que eeeee????".

Bé, en fi....ehem ehem...després de l’enrabiada inicial vaig pensar que potser era hora d'experimentar per mi mateixa i deixar de fer tallers...o només fer tallers de confiança com els de "Lola's cake".

Al que anàvem...fa temps vaig decidir fer aquestes magdalenes perquè em semblaven que tenien una pinta boníssima!!!La història amb la Isasa és una història molt bonica, la vaig descobrir un estiu en el qual em trobava molt sola perquè enyorava molts a dues persones, així que com que no tenia gaire cosa a fer em passava els dies mirant els seus vídeos i aprenent coses sobre maquillatge, cosmètica...després va resultar que la meva vida va donar un gir de 360 graus i em vaig trobar iniciant una nova vida on els amics, la parella, i els pastissos en formaven una gran part, i crec que li dec molt a la Isasa, doncs ella em va animar molt en aquells moments :).

Bé, en resum, l'altre dia vaig decidir fer les seves magdalenes jejejeje, així que us passo el vídeo de la recepta!

Per cert, vaig tenir problemes amb la càmera i el vídeo està tallat...aix...aquesta tecnologia d'avui en dia!!!

Espero que us hagi agradat i que les feu perquè estan mooooolt bones!!!!

Rico rico!

Xtina

Tap de xocolata negra i tap de xocolata blanca

Bon dia amics dolços!

L'altre dia vaig fer un experiment...volia saber com sortiria una magdalena amb moooolta quantitat de xocolata...i em van sortir uns taps bonissims!!!

Us passo la recepta primer del de xocolata negra:

90gr. de sucre

1 ou

50gr. de farina

60gr. de mantega

150gr. de xocolata per fondre negra del 85%

½ cullerada de llevadura

35ml. de llet

Primer de tot fondrem la xocolata del 85% de cacao i li posarem la llet. Ho reservem.

En un bol blanquegem la mantega i el sucre fins que quedi una pasta cremosa. Afegirem l’ou. Després, tamisem la farina amb la llevadura química, hi afegim la  farina, i finalment la xocolata.

Omplim els motlles casi fins dalt, doncs no pugen gaire perquè la gràcia és que siguin uns pastissets compactes en forma de “tap”.

Si volem fer-los de xocolata blanca la recepta és la següent:

70gr. de sucre

1 ou

50gr. de farina

60gr. de mantega

100gr. de xocolata blanca

½ cullerada de llevadura

35ml. de llet

Fondrem la xocolata blanca i li posarem la llet. Ho reservem.

En un bol blanquegem la mantega i el sucre fins que quedi una pasta cremosa. Afegirem l’ou. Després, tamisem la farina amb la llevadura química, hi afegim la  farina, i finalment la xocolata.

Espero que feu aquests tapets tant bons! Ja veureu que surten boniiisssims! ;)

Fins aviat!

 

Magdalenes de xocolata!

Bon dia amics dolços!

L'altre diumenge pel matí em disposava a marxar a la feina quan una nena petitona, envoltada d'una manta dormideta en el sofà, em deia fluixet si aquella tarda podríem fer un pastís... com li dic que no a una nena tant bonica?

Així doncs aquella tarda ens vam posar mans a la massa i vam fer unes magdalenes de xocolata boníssimes i super esponjoses!!!

Us passo una foteta i us deixo també la recepta a l'apartat "receptes" que trobareu a ma dreta!

Magdalenes de xocolata suaus i esponjoses:

140gr. de sucre

2 ous

115gr. de farina

120gr. de mantega

74gr. de xocolata per fondre

1/2 sobre de llevadura

70ml. de llet

Primer de tot fondrem la xocolata, i ho reservem.

En un bol blanquegem la mantega i el sucre fins que quedi una pasta cremosa. Afegirem els ous un a un. Després, tamisem la farina amb la llevadura química, i afegim la meitat de la farina a la massa. Afegim la xocolata. Afegim la llet. I finalment la resta de la farina. Podem fer la mescla amb batedora elèctrica si volem, però quan incorporem la farina ho farem amb una espàtula de fusta o una llengua per tal de que quedi tot incorporat amb moviments envolvents, així aconseguim una massa molt més esponjosa. 

Finalment, repartim la mescla en els paperets ocupant un 2/3 del motlle.

Ho posem al forn uns 20 min a 160 graus i...ja tenim les nostres magdalenes de xocolata!!!

Surten mooolt suaus i molt bones! ;)

Fins aviat!