Els petits dolços són grans plaers

jueves, 30 de agosto de 2012

Pastís de les monges carmelites de Sevilla


Bon dia amics dolços!


Mira que he vist cadenes rares eh? que si envia això a 200 persones o en 10 minuts moriràs, que si repeteixes "mi mama me mima" en el mirall 3 vegades apareixerà un osito mimoso gegant que reparteix abraçades...doncs l'altre dia va arribar a les meves mans un potet amb una "massa mare", podria ser cosa d'uns fullets malvats que em volien enverinar, o del monstre que es menja els mitjons a la rentadora, però no, aquesta vegada l’artífex de tot això ha sigut la meva tieta, que va aparèixer l'altre dia amb un potet de massa i una recepta a la ma.

Avui doncs us porto una recepta especial. Es tracta d'una formula mil·lenària per fer un pastís deliciós en 10 dies, si...qual pastís de fondant de tres pisos. La persona afortunada rep un potet amb la massa mare i una recepta que ha de seguir al peu de la lletra per aconseguir un pastis i de pas una mica de sort.

La recepta no té perdició: "dilluns: una tassa de farina, dimarts: una tassa de sucre, dimecres: no tocar, dijous: no tocar, divendres: no tocar" pero wueno que pontingue eeeeh??? té més mala pinta que el meu potaje de llenties!!!!!! doncs resultà ser un pastís molt bo i deliciós...i abundant, em van sortir dos motlles, i és el resultat dels meus dos quilos de mes!!!! arrrrg!!!!

Bé, us deixo la recepta per si un dia un fullet us passa la massa-mare ;)

"La tradició diu que la massa-mare te l'han de donar i començar la elaboració el dijous per a que el pastis estigui llest el dissabte de la següent setmana.

Dijous: S'avoca el contingut del vas entregat en un recipient més gran amb tapa i s'hi afegeix un vas de sucre i un altre de farina. No es barreja.

Divendres: Es barreja tot amb una cullera.

Dissabte: No es toca.

Diumenge: No es toca.

Dilluns: Se li afegeix un vas de sucre, un de llet, i un de farina. No es toca.

Dimarts: Es barreja tot amb una cullera.

Dimecres: No es toca.

Dijous: No es toca.

Divendres: No es toca.

Dissabte: S'aparten tres vasos de la massa-mare obtinguda que s’entregaran a tres persones a les quals desitgis salut i sort.
A la  resta de la massa se li afegirà:

- 2 vasos de farina
- 1 vas de sucre
- 1 vas d'oli de gira-sol o d'oliva
- 1vas de llet
- 1 vas de nous, ametlles...
- 1 vas de panses prèviament enfarinades
- 1 sobre de llevadura
- 2 ous sencers
- 1 poma trossejada
- Una mica de sal
- Una mica de canyella
- Una mica de vainilla
- Una ratlladura de taronja

Es barreja tot amb una cullera i es posa al forn a 180 graus durant 40 o 45 minuts.


Ara només em queda desitjar-vos sort!!!



Xtina

domingo, 26 de agosto de 2012

Magdalenes de la Isasaweis :)


Bon dia amics dolços!

Després del disgust d'un taller que vaig assistir el passat dijous us porto un vídeo de com fer les típiques magdalenes amb sucre per sobre, altes i gustoses! Com veieu la recepta no és meva, l'he treta de la pàgina de la isasaweis.

Al juliol vaig comprar per Groupon un cupó d'un suposat taller de "decoració de cupcakes", doncs bé...resulta que era un taller d'iniciació al cupcake superhipermega basic I, si...¬¬U però aquí no acaba la cosa, a la resta de tallers d'iniciació on jo havia participat fèiem mil i un cupcakes i ens en dúiem 6, 8, 10...aquí, ens en vam endur tres....i de mida petita!!!!!! i no vam aprendre a decorar res!!! agafa la màniga pastissera apreta i solta...."¿pero esto que e lo que eeeee????".

Bé, en fi....ehem ehem...després de l’enrabiada inicial vaig pensar que potser era hora d'experimentar per mi mateixa i deixar de fer tallers...o només fer tallers de confiança com els de "Lola's cake".

Al que anàvem...fa temps vaig decidir fer aquestes magdalenes perquè em semblaven que tenien una pinta boníssima!!!La història amb la Isasa és una història molt bonica, la vaig descobrir un estiu en el qual em trobava molt sola perquè enyorava molts a dues persones, així que com que no tenia gaire cosa a fer em passava els dies mirant els seus vídeos i aprenent coses sobre maquillatge, cosmètica...després va resultar que la meva vida va donar un gir de 360 graus i em vaig trobar iniciant una nova vida on els amics, la parella, i els pastissos en formaven una gran part, i crec que li dec molt a la Isasa, doncs ella em va animar molt en aquells moments :).

Bé, en resum, l'altre dia vaig decidir fer les seves magdalenes jejejeje, així que us passo el vídeo de la recepta!

video


Per cert, vaig tenir problemes amb la càmera i el vídeo està tallat...aix...aquesta tecnologia d'avui en dia!!!

Espero que us hagi agradat i que les feu perquè estan mooooolt bones!!!!

Rico rico!



Xtina

sábado, 18 de agosto de 2012

Pastís de formatge!

Estimats amics dolços!

"Me llena de orgullo y satisfasión" anunciar-vos que ja he acabat amb la mudança! oeoeoe! així que el meu forn ja està disponible per noves receptes! de fet, ja he fet un pastís de poma, i un pastis de xocolata amb melmelada de maduixa de farciment i nata per la cobertura. 

Els dos estaven boníssims...el de xocolata també era lletgíssim.

Si...perquè encara no els sé posar bonics...

tècnica bàsica de fondant: apresa;
 tècnica bàsica de cobertures...no apresa :(

La part bona de tot això és que el dijous de la setmana que ve faig un taller de decoració de cupcakes...el proxim taller serà de decoració de pastissos, palabrita de niña buena!.

Bé, sense més dilació us passó el video de la recepta del pastís de formatge que li dedico a la meva amiga Helen ;) Helen...va por usted!

Es tracta del típic pastís de formatge philadelphia al forn.

video




Ah! Espero que us agradi el nou format ;)

I....

Si....

Li falta una mica de música! però és que la música del Michael Jackson té molt de copyright ;)



Xtina