Els petits dolços són grans plaers

miércoles, 23 de enero de 2013

Galetes d'enamorats!

Bon dia amics dolços!

Aquests dies he fet galetes amoroses, veient que d'aquí poc hi ha amics dolços que celebren el dia dels enamorats :)

La recepta que he seguit és casi la mateixa que les galetes nadalenques però amb un ou i amb la meitat del sucre amb sucre avainillat, per la qual cosa tenen més gust a vainilla :)

Primer de tot, estenem la massa en una superfície adequada. Ens podem ajudar amb una mica de paper film per sobre que això fa que la massa quedi més fineta, i després amb un talla pastes li donem la forma que vulguem.


 Les posem al forn uns 160 graus, entre 10 i 15 minuts.



Per decorar-les vaig utilitzar el mateix glacejat que us vaig ensenyar a les galetes anteriors, i li vaig fer un cor blanc a dins.


 La intenció era poder pintar amb els retoladors a sobre les galetes, posar-hi noms, escriure la paraula amor...



Us ensenyo els retoladors de tinta comestible



També, li podeu posar decoració a sobre el glacejat blanc, cors de colors, perletes...o fer qualsevol tipus de decoració amb glacejat d'un altre color, això si, sempre que el glacejat blanc estigui prèviament sec.

Això és tot! estaven molt bones les galetes...si algú en vol ja ho sap! a fer-ne! :)

Xtina

sábado, 19 de enero de 2013

Mini cupcakes d'oreo

Bon dia amics dolços!


Com va el deia plujós?


Avui us volia mostrar el regal que els reis mags li van portar a BeSweet… (redobla de tambors…)


Una mini cupcakequera!!! 

El rei negre, que és molt golós i trapella, va pensar que era una bona idea regalar-me una màquina que feia cupcakes a dojo…i caram si en fa! Amb una sola massa en surten uns 50…i són tant petitons i bufons…que te’ls menges sense dilació!!!

La primera recepta que vaig fer són mini cupcakes d’Oreo. Que bones les Oreo…negres per fora….i crema per dins…increïbles!!



Així que si us he fet entrar ganes de menjar-ne….us penjo la recepta!



Mini cupcakes d’Oreo

50 unitats (aprox.)


200g de farina

200g de sucre

200g de mantega

4 ous

Mitja tasseta de llet

Mig sobre llevadura

10 Oreos






Primer de tots, batem la mantega en textura pomada i el sucre fins obtenir una massa. Després, hi afegim els ous, batuts un a un. Un cop els ous ja estan incorporats, afegim la farina tamisada amb la llevadura. I finalment, la mitja tasseta de llet.




Una vegada tenim aquesta massa feta, prepararem les Oreo. Agafem les galetes, i separem la crema de la galeta. La galeta la triturem a trossets petits, i reservem la crema que ens servirà com a topping pel cupcake :)




Incorporem les galetes a la massa.



 Posem els motlles a la màquina, i els omplim. Tanquem la màquina i esperem 5 minuts….i voilà! Mini cupcakes d’Oreo fets!.





Per fer el topping tenim dues opcions. Podem fer una buttercream i després afegir-li la crema d’Oreo, així obtindríem una buttercream d’Oreo, o posar-li la crema per sobre directament que és el que vaig fer jo.





I aquí tenim una recepta boniiisssiisssima i que agrada molt….serà pel fet de ser mini? ;)






Xtina




domingo, 13 de enero de 2013

Muffins de pernil i paneres nadalenques!

Bon dia amics dolços!



Us he abandonat uns quants dies! Ho sé! He estat una mica liada entre festes, regals, i exàmens, però quina alegria veure que el post de les galetes us ha agradat molt! Tenia una mitjana de 20 visites per dia...això és una passada quan es tracta del meu petit blog!!


Per aquestes festes volia regalar alguna cosa especial, així que besweet es va posar mans a la obra per fer unes mini paneres dolces que vaig regalar als papis.


Les paneres constaven de les galetes que ja heu vist, els famosos muffins de poma i canyella que tant van triomfar entre amics i família, i els recent descoberts muffins de pernil de jabugo! Mmm... els meus pares em van demanar més galetes perquè la meva germana petita se les havia menjat totes, la meva germana va provar un i cada un dels muffins com si fos una rateta...és a dir, que van durar dos dies! 


La recepta la vaig treure del petit chef, una pàgina que hi ha a internet on la gent penja receptes, perquè entre els mil i un llibres de reposteria que tinc cap surt aquesta recepta...


Us passo unes imatges de la panera:




I ara la recepta que estàveu esperant!


Muffins de pernil de jabugo


Ingredients:


250 gr. De farina

250 ml. De llet

60 ml. D’oli d’oliva

1 ou

Pernil al gust

Mig sobre de llevadura

Una mica de pebre i sal



Primer de tot, mesclem els ingredients secs: la farina, la llevadura, la sal, i el pebre. En aquesta mescla li afegim la llet, l’ou, i l’oli d’oliva, i ho barregem tot. Veurem que ens queda una massa molt bonica. Aquí hi afegim el pernil i remanem.


Després repartirem la massa als motlles de muffins i ho posem al forn a 180 graus entre 10 i 15 minuts.


Surten bonissims! Són com mini panets...deliciosos!


Espero que us surtin bons!!


Xtina






miércoles, 2 de enero de 2013

Galetes nadalenques I



No…no són galetes fetes per nens de primària…són galetes fetes per mi. 



La veritat és que el delineat no m’ha sortit, i la decoració és molt pobre...mare meva com es nota que són les meves segones galetes!!! (si...no estàn gaire lluny de les primeres ^^)


Però bé, us puc donar uns quants consells:

  •  El glacejat ha de ser molt espès. Molt espès pel contorn, i després més líquid per farciment.

  • Utilitzeu una boquilla molt fina pel contorn, sinó, la barreja entre boquilla grossa i glacejat líquid és horrorós, cau pels costats ><

  • Deixeu assecar bé les galetes entre capa i capa

  • Tenir paciència, i manya...

>< 


Us poso pas a pas com fer galetes de nadal decorades! 


Per fer les galetes heu de fer una massa rodona com la de la foto amb aquests ingredients:

-  150 grams de mantega
- 2 ous
- 125  grams de sucre glas
- 1 cullerada de sucre avainillat
- 300 grams de farina

 Després, ho emboliqueu amb paper film, i deixeu la massa a la nevera durant 30 minuts.

Un cop hem tret la massa de la nevera, la estirem, i amb motlles de galetes, fem les formes.

Aquestes formes les posem sobre una safata amb paper forn que anirà al forn entre 5 i 10 minuts.


Seguidament farem la glassa, amb:

- 2 clares d'ous
- uns 300 grams de sucre glas (aproximat, heu de veure que queda textura pasta de dents)



Amb biberons o mànigues pastisseres de boquilla molt fina, tanyirem el sucre i començarem a farcir les galetes des del corton cap a l'interior.





I us anirà quedant d'aquesta manera:



Jo el que fet són bossetes de galetes per regalar, amb sucre o sense

I les guardo en una panera :)