Els petits dolços són grans plaers

miércoles, 23 de mayo de 2012

Brownie de xocolata

Bon dia amics dolços!

Avui us porto una postra llaminera llaminera, un brownie :).
Aquest tipus de postra no és apte per a no xocolaters! ja que porta mooolta xocolata :)
Tampoc és adequat per a la gent que té al·lèrgia als fruits secs...doncs conté una GRAN quantitat de nous!

He de dir que va tenir un èxit molt gran a la meva feina :D

Us deixo la recepta ;)

Ingredients:
300gr. de xocolata fondant
100gr. de nous pelades
75gr. de farina
75gr. de mantega
150gr. de sucre
2 ous grans
2 cullerades d'aigua
1 cullerada de llevadura




Comencem posant al foc un tassó amb la mantega, el sucre, i les dues cullerades d'aigua. Veurem que es desfà la mantega i s'integra amb el sucre. Quan la barreja comença a bullir veurem que ja no es noten els granets de sucre, en aquest moment el retirarem del foc.
Hi afegim 150gr. de xocolata a trossets i ho barregem fins que quedi una xocolata desfeta.
Ho deixem reposar uns minutets.
Hi afegim un ou, després un altre.
Hi afegim mica en mica la farina amb el llevat i ho remenarem molt bé per a que no quedin grumolls.
Després incorporem les nous tallades a trossets petits i la resta de la xocolata prèviament esmicolada.

Posem la massa dins un motlle de forma rectangular i de mida mitjana, allisem la massa i...

ho posem al forn a 150 graus uns 45 minuts...i voilà! un brownie requeteeeebó!

Jo el vaig acompanyar amb maduixetes :)

Bon profit!

Xtina




















domingo, 13 de mayo de 2012

Tap de xocolata negra i tap de xocolata blanca

Bon dia amics dolços!

L'altre dia vaig fer un experiment...volia saber com sortiria una magdalena amb moooolta quantitat de xocolata...i em van sortir uns taps bonissims!!!


Us passo la recepta primer del de xocolata negra:

90gr. de sucre
1 ou
50gr. de farina
60gr. de mantega
150gr. de xocolata per fondre negra del 85%
½ cullerada de llevadura
35ml. de llet

Primer de tot fondrem la xocolata del 85% de cacao i li posarem la llet. Ho reservem.
En un bol blanquegem la mantega i el sucre fins que quedi una pasta cremosa. Afegirem l’ou. Després, tamisem la farina amb la llevadura química, hi afegim la  farina, i finalment la xocolata.

Omplim els motlles casi fins dalt, doncs no pugen gaire perquè la gràcia és que siguin uns pastissets compactes en forma de “tap”.

Si volem fer-los de xocolata blanca la recepta és la següent:

70gr. de sucre
1 ou
50gr. de farina
60gr. de mantega
100gr. de xocolata blanca
½ cullerada de llevadura
35ml. de llet

Fondrem la xocolata blanca i li posarem la llet. Ho reservem.
En un bol blanquegem la mantega i el sucre fins que quedi una pasta cremosa. Afegirem l’ou. Després, tamisem la farina amb la llevadura química, hi afegim la  farina, i finalment la xocolata.

Espero que feu aquests tapets tant bons! Ja veureu que surten boniiisssims! ;)

Fins aviat!





 











domingo, 6 de mayo de 2012

Magdalenes de xocolata!

Bon dia amics dolços!

L'altre diumenge pel matí em disposava a marxar a la feina quan una nena petitona, envoltada d'una manta dormideta en el sofà, em deia fluixet si aquella tarda podríem fer un pastís... com li dic que no a una nena tant bonica?

Així doncs aquella tarda ens vam posar mans a la massa i vam fer unes magdalenes de xocolata boníssimes i super esponjoses!!!

Us passo una foteta i us deixo també la recepta a l'apartat "receptes" que trobareu a ma dreta!


Magdalenes de xocolata suaus i esponjoses:

140gr. de sucre
2 ous
115gr. de farina
120gr. de mantega
74gr. de xocolata per fondre
1/2 sobre de llevadura
70ml. de llet

Primer de tot fondrem la xocolata, i ho reservem.
En un bol blanquegem la mantega i el sucre fins que quedi una pasta cremosa. Afegirem els ous un a un. Després, tamisem la farina amb la llevadura química, i afegim la meitat de la farina a la massa. Afegim la xocolata. Afegim la llet. I finalment la resta de la farina. Podem fer la mescla amb batedora elèctrica si volem, però quan incorporem la farina ho farem amb una espàtula de fusta o una llengua per tal de que quedi tot incorporat amb moviments envolvents, així aconseguim una massa molt més esponjosa. 

Finalment, repartim la mescla en els paperets ocupant un 2/3 del motlle.
Ho posem al forn uns 20 min a 160 graus i...ja tenim les nostres magdalenes de xocolata!!!

Surten mooolt suaus i molt bones! ;)




Fins aviat!